Tabak ya da yemek yenilen oda renginin, iştah üzerinde etkileri üzerine yapılan araştırmalar, renkler ile sağlıklı beslenme arasında doğrudan bir ilişki olduğunu ortaya koyuyor. Araştırma sonuçları, etrafınızdaki bazı uyaranların, iştahınızı etkileyebildiğini gösteriyor.
Bunlardan en etkini ise renkler. Örneğin kırmızı renkli tabakta yemek yiyenlerin daha az yediği belirlenmiş. Kırmızı rengin; tehlike, yasak gibi kavramlarla ilintili olmasının rolü olduğu biliniyor. Yeşil rengin de iştah açıcı olduğu söyleniyor. Bir başka deyişle, çocuklarınıza yemek yedirmek istiyorsanız, yeşil tabaklarda sunum yapabilirsiniz.
‘Bilinçli yemek’
Son zamanlarda ortaya çıkan “bilinçli yemek yemek” diye bir kavram var. Ne yediğinizin farkına vararak, tadını çıkartarak, yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek, hatta sofrada sevdiklerinizle ya da arkadaşlarınızla sohbet ederek yemek yemeyi bir deneyin!
Sakin ve huzurlu bir ortamda yenen yemeklerden daha çok lezzet alındığı da bir başka araştırma sonucu… Stresli, gergin ve aceleci hallerde yenen yemeğin lezzeti alınmayacağı gibi mideyi tıka basa doldurma ihtimali yüksek. Böyle durumlarda doyduğunuzu anladığınızda artık çok geç olur ve yemek sonrası hazımsızlık, şişkinlik gibi şikayetler sizi bekler.
Renklere dönersek, iddiasız, sakin, ılımlı renklerle boyanmış bir odada yemek yemek, gıda alım hızını yavaşlatarak, sindirimi daha kolay hale getirebilir. Ortamdaki aydınlatmayı da unutmayın. Parlak ışıkların ve tempolu, hızlı bir müziğin çalındığı ortamda daha hızlı ve bilinçsiz yemek yersiniz. Yemeği aklınızla yiyin, midenizle değil…
