Meyve ve sebzelerdeki mikroorganizmalar ile haşerelerin zararlı etkilerini ortadan kaldırmak için kimyasalların kullanıldığı bilinen gerçek.
Pestisit adı verilen kimyasalların bilinçsiz ve kontrolsüz kullanılmasının toprak ve suda kirletici etkiye neden olduğunu belirten Sağlık Bilimleri Üniversitesi (SBÜ) Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı Dr. Sibel Bölek, uzun süre pestisitlere maruz kalan insanlarda da kanser, karaciğer, böbrek ve nörolojik hastalıkların ortaya çıkabildiğini söylüyor.
Bilimsel araştırmaların annenin aldığı pestisitin miktarının bebeğin otizmli olma ihtimaline neden olabileceğini gösterdiğine işaret eden Bölek, bununla beraber pestisitlerin kısırlık nedenleri arasında da gösterildiğini vurguluyor.
Sağlık Bilimleri Üniversitesi (SBÜ) Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı Dr. Sibel Bölek, küçükten büyüğe tüm aile fertlerinin sağlığını tehdit eden kimyasallara karşı alınması gereken önlemleri ve tavsiyelerini ise şöyle sıralıyor: “Evimize ulaşan meyve, sebzelerin üretiminde hangi tür pestisitin kullanıldığını bilmediğimiz için bol duru suyla yıkamak ve kabuğunu soyup tüketmek en doğrusudur.
Başka bir çalışmada karbonatlı su ile yıkamanın ise diğer yöntemlerden daha etkili bir yöntem olduğu ifade edilmiştir. Bu çalışmaları göz önüne aldığımızda meyve, sebzelerin temizlenmesi için en etkili yöntemin kabuğu soyarak tüketmek ya da 1 tatlı kaşığı karbonat eklenmiş suda bir süre bekletilip sonrasında iyice durulamak olduğu söylenebilir.”
