Artan maliyetler, bir sene içerisinde çiğ köfte fiyatlarında yüzde 185 oranına varan artışa neden oldu. Geçtiğimiz yıl 7-8 TL bandında fiyatlanan çiğ köfte dürümün fiyatı 20 liraya çıktı. Yılbaşından sonra fiyatın yukarı yönlü yeniden güncelleneceği belirtiliyor.
İHA’nın haberine göre Eskişehir’de esnaflık yapan yapan Engin Gürbüz çiğ köfte fiyatına ilişkin şunları söylüyor: “Zamanında dürümü 7-8 liraya satıyorduk 12 lira, 15 lira derken dürüm fiyatları 20 lirayı buldu. Kira, elektrik, doğalgaz ve kullandığımız garnitürlerin fiyatlarının artmış olması çiğ köfteye de yansıdı.”
Ambalaj malzemelerinin de çok masrafı olduğunu belirten Gürbüz, “Garnitür fiyatları çiğ köfte fiyatını geçti desek yeridir. Zamanında 6-7 liraya aldığımız nar ekşisi şu an 26-27 lira. Neredeyse 4’e katlandı. 5 liraya aldığımız marul şu an 17-18 lira oldu. Lavaş fiyatları aynı şekilde. Kullandığımız ambalaj malzemesi de çok fazla, ambalaj malzemesine çok para veriyoruz. Müşteriler bunun farkında değil ama kiloyla aldıkları çiğ köfteyi yedikten sonra aşağı yukarı 10 lirayı götürüp çöpe atıyorlar.” diyor.