HABER | İLKER DOĞAN
Sarımsak aldı başını gidiyor. Geçtiğimiz yıl bugünlerde kilosu 8-10 lira olan ‘Beyaz altın’ diye adlandırılan Taşköprü sarımsağı, pazarda 20 ila 25 lira arasında satılıyor. Bir yıldaki fiyat artışı yüzde 100’ün bile üzerinde. Artışının en büyük sebebi hasat dönemindeki yağışlar sebebiyle rekoltede yaşanan düşüş olarak gösteriliyor.
Patates, soğan derken sarımsağın fiyatı da 25 liraya kadar fırladı. İktidara yakınlığıyla bilinen Sabah’ın 10 Temmuz 2018 tarihinde yayınladığı haberde sarımsağın kilosunun 10 lirayı bulacağı yazıyordu. Kastamonu Ziraat Odası Başkanı Mehmet Butur’un görüşlerine yer verilen haberde, fiyatın artmasının temel sebebi olarak rekoltenin düşük olması gösterilmişti. Ancak fiyat artışı Sabah’ın iddia ettiği yüzde 20’lerle sınırlı kalmadı. 2016’da 5-6 lira olan, geçtiğimiz yıl ise 10 liraya kadar çıkan sarımsak bugünlerde pazarlarda bile 20-25 liradan satılıyor. Fiyatların yükselmesinin en büyük nedeni olarak hastalık ve hasat dönemindeki yağışlara bağlı olarak rekoltede yaşanan düşüş gösteriliyor.
YILLIK ORTALAMA ÜRETİM 120 BİN TON
Türkiye’de yıllık ortalama 120 bin ton sarımsak üretiliyor. Üretimin yaklaşık 25 bin tonunu Kastamonu tek başına gerçekleştiriyor. Onu yaklaşık 15 bin tonla Kahramanmaraş, 14 bin tonla da Gaziantep izliyor. Bu yıl sarımsak üretiminde rekolte kaybının yaklaşık yüzde 10 düzeyinde olduğu tahmin ediliyor.
En güçlü doğal antibiyotik
Güçlü bir antibiyoktik olan ‘beyaz altın’ sarımsak enfeksiyonlara karşı savaşarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalp dostu olan sarımsak, kan dolaşımını hızlandırarak kalp krizi ve felç geçirmeye neden olabilecek damar tıkanıklıklarının önüne geçer. Kansere yakalanma riskini azaltır. Pankreas ve kolon kanserini önleyici özelliği vardır. Kanserli hücrelerin gelişimini yavaşlatır. Alzheimer hastalığına iyi gelir. Yüksek tansiyonu düşürür. İdrar söktürücü özelliği vardır. Kalp adalelerini güçlendirir. Kabızlığı önler. Saç dökülmesini yavaşlatır.
